Cozinhando com Ciência

◽ Frutas: banana prata, banana-maçã, laranja lima, kiwi, jabuticaba, mexerica, avocado, maçã fuji, maçã gala, morango, carambola, pêra packhans, maracujá azedo, mamão formosa, atemoia.

◽ Vegetais e tubérculos: beterraba, vagem manteiga, mandioca, couve manteiga, espinafre, chicória, couve-flor, brócolis chinês, rabanete, ervilha torta, mandioquinha, cará, abóbora moranga, nabo, tomate rasteiro, cenoura, batata doce roxa, inhame.

🥑 Receita: Guacamole

Ingredientes:

• 4 avocados maduros
• 1 tomate maduro
• caldo de 1 limão
• 1 cebola roxa média
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• coentro picado a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Lave e seque os avocados, o tomate e o coentro. Com a faca, corte o avocado ao meio, no sentido do comprimento, e descarte o caroço. Descasque e corte cada metade em cubos e transfira para uma tigela;
2. Regue o avocado com o caldo de limão e amasse com um garfo até formar um purê rústico;
3. Corte o tomate ao meio, descarte as sementes, e corte as metades em cubos pequenos.
4. Corte também a cebola roxa em cubos pequenos;
5. Pique as folhas de coentro. Junte ao avocado amassado, tempere com o azeite, sal e pimenta a gosto. Misture bem e sirva imediatamente.

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