ATUM – Sólido ou Ralado: Quais as diferenças?
Você já teve dúvida na hora de comprar atum enlatado?! Nós vamos te mostrar diferenças básicas entre os atuns ralado e sólido! 🐟
Enquanto o atum sólido e em pedaços é composto por lombo do peixe… O ralado apresenta partículas do lombo, aparas, carne de cabeça e de opérculos de atum (parte móvel ao lado da cabeça) que não estejam aglutinadas.
Vindo de diferentes partes do peixe, o enlatado sólido e o ralado são diferentes quanto a sua composição nutricional; e as principais diferenças estão nas quantidades de PROTEÍNAS e ÔMEGA 3: o ralado possui 9,1g de proteínas e 192mcg de ômega 3 em 3 colheres de sopa (60g); enquanto o atum sólido possui 17g de proteínas e 624mcg de ômega 3 em 3 colheres de sopa (60g).
Além de ter como ingrediente obrigatório o atum, o enlatado sólido ou ralado também pode conter: Azeite de oliva, outros óleos vegetais comestíveis, água potável, sal, condimentos, aromas e especiarias, aditivos intencionais, vinagre, vinho, hortaliças, frutas, legumes, caldo vegetal, e outros previamente aprovados pelo órgão competente.
Por isso, fique atento(a) na hora de comprar! 👀
Referência: BRASIL. Instrução Normativa Nº 46 de 15 de dezembro de 2011.
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